Moštárna

KONTAKTNÍ OSOBA:   Jana Matesová, tel. +420 607 067 013 a Jaroslav Doležal +420 776 636 161.

ADERSA:                         Dům služeb - MOŠTÁRNA, Vrchlického 265, Čeperka 533 45 

Pokud půjdete některý z podzimních víkendů kolem místního Domu služeb, uvidíte s nejvyšší pravděpodobností zástupy čekajících občanů s přepravkami jablek, uslyšíte hučení lisů a ucítíte sladkou vůni nektarové tekutiny. Právě tak poznáte, že sezóna moštování je v plném proudu. Z nadměrné úrody jablek vznikají štrúdly, koláče, přesnídávky, křížaly, povidla a spousta dalších dobrot. Vhodné odrůdy lze navíc uskladnit a pochutnat si tak na vlastních jablíčkách ještě v období Vánoc. Ale co když je úroda nadprůměrně vydařená? Pak mohou přijít myšlenky na to, že je jednodušší ovoce ze stromů vůbec nesklízet, zvlášť když část plodů navíc nevypadá úplně dokonale. Ale ani ovoce, které není ukázkově vybarvené, je lehce naďobnuté drobnými tvorečky nebo poznamenané kroupami, však nemusí přijít nazmar. Na pohled sice nemusí být úplně líbivé, ale vyhodit jej na kompost by byla jistě škoda.

Místní už dávno vědí, že stačí ovoce posbírat a dovézt do obecní moštárny, kde dostane druhý život. Postup je snadný a rychlý. V průběhu minut se kila jablek mění na litry lahodné tekutiny. Občané jsou přítomni celému procesu moštování vlastního ovoce. To z pytlů a přenosek přesype obsluha vždy do vany s vodou a omyje. Dále pak putuje ovoce násypkou a šnekovým dopravníkem do drtičky odkud padá do připravených pláten ovocná drť, ze které se lisuje šťáva - MOŠT. Ten vytéká do sběrných nádob, ze kterých jej obsluha občanům přelévá do barelů, které si sami přinesou (barely o objemu 5 - 25 litrů; ne plastové lahve 2l, 1,5l apod.). Vylisované zbytky ovoce jsou likvidovány na náklady obce.

Takto čerstvý mošt vydrží bez tepelné úpravy pouze jednotky dnů. Pro prodloužení životnosti bez přidávání zbytečných konzervantů je možné ho pasterovat anebo třeba zamrazit. Tyto služby už si ale musí občané zařídit sami.

Moštárnu obsluhujeme ve svém volnu, proto termíny vypisujeme průběžně a doporučujeme sledovat webové stránky obce nebo si zavolat kontaktní osobě. Při větším množství ovoce (cca 350kg a více) se lze domluvit na individuální termín i mimo víkend.

Velkým úspěchem byla v minulosti akce “Moštování pro děti MŠ a žáky ZŠ”, kdy jsme požádali rodiče o spolupráci. Ta spočívala v donesení ovoce, ze kterého jsme v rámci ukázky moštování za přítomností dětí a žáků připravili mošt, který si mohli odebírat nejčerstvěji jak jen je to možné - přímo na odtoku z listu. Co nezvládli vypít si odnesli do škol a v rámci pitného režimu spotřebovali. Těšíme se na další společné akce.